岩茶乔木与灌木的区别解析：肉桂、水仙等品种详解

各位茶友，大家好！岩茶，作为我国传统名茶，历史悠久，品种繁多，其中乔木与灌木的区分常常成为茶友们的困惑。我们就来深入探讨岩茶乔木与灌木的区别，以及紫荆究竟是乔木还是灌木，希望能解答大家的疑问。

一、岩茶乔木与灌木的区别

1. 肉桂与水仙：香气与形态的差异

岩茶中，肉桂与水仙是两种常见的品种。香气方面，水仙茶通常带有淡淡的兰花香或栀子花香，尾调可能出现木质香；而肉桂茶，火功较低的则可能有花香，火功高的则呈现果香。形态上，水仙茶的干茶条索粗大，叶片阔而长，叶端微钝，叶边缘锯齿深，整体面积是肉桂的两倍；肉桂的干茶条索细小，叶片窄而短，两头尖，中间较宽，叶边缘锯齿浅，整体面积较小。

2. 肉桂岩茶：是否添加香精

肉桂岩茶，作为中国传统的茶叶，其独特的香气和口感来源于茶叶本身的化学物质含量和制作工艺。根据中国法律和监管机构的规定，茶叶生产厂家不允许在肉桂岩茶中添加香精，以保证茶叶的品质和安全。

二、水仙与肉桂：采摘时间的差异

水仙茶一般在四月下旬开始采摘，而肉桂茶则需要到五月初才能开始采摘。两者分别从不同的植株上采摘并加工制作，因此气味和口感也大不相同。

三、武夷岩茶水仙与肉桂的分辨

水仙与肉桂是两种截然不同的茶，如同日月之别。肉桂茶树，为大灌木中叶种，没有明显的主干，呈丛生状态，比较矮小；水仙茶树，属于小乔木型大叶种，树身高大，有独立主干，树干和树冠有明显区分。

四、武夷岩茶301品种

武夷岩茶301品种由福建省农科院茶叶研究所选育而成，属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色，茸毛少，叶色绿，叶片呈长椭圆形，叶尖渐尖，叶齿锐、密、较深，叶质较厚脆。适制乌龙茶，采摘于4月中旬，香气幽静细长，兰花香显，滋味醇厚有甘韵。

五、茶三肉：武夷山不同山场肉桂茶的市场流行叫法

茶三肉是指马肉、牛肉、心头肉，即马头岩肉桂、牛栏坑肉桂、天心岩肉桂。武夷岩茶始于明末清初，以其独特的岩韵品质享誉中外。武夷肉桂原为武夷名丛之一，灌木型，中叶类，晚生种。肉桂小、中、大开面都可以采摘，不同时间采摘有不同的香气表现。

六、岩茶五大名丛

在武夷岩茶中，名枞指的是品质优异，具有独特风格的茶树单枞，是武夷山优秀茶树品种的统称。目前武夷山在种植和销售的约有40多种，名枞具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。武夷岩茶名枞系列包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。

通过以上介绍，相信大家对岩茶乔木与灌木的区别，以及紫荆是乔木还是灌木有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地品味岩茶的魅力。