生普洱茶饼蒸-蒸茶饼

大家好，今天小编来为大家解答生普洱茶饼蒸这个问题，蒸茶饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、如何蒸普洱茶

陈年普洱生茶饮用需要遵循古法先蒸软后凉干放入陶缸，待去其杂气异味，蕴茶回韵生香；或用铁器、陶器等碗碟状器皿经明火烘焙，待陈（老）茶升温至能发散杂气异味后，稍冷却使其回韵生香才能置入各式喜爱的原矿料沿用古法制造的茶器泡饮。

普洱茶蒸软后，很容易就搓开了，这样就能使茶叶形保持完整，同时也能控制投茶量。有茶友说，蒸了后，香气会散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶叶蒸后，摊开放凉后茶叶基本上就还原到脆的状态，没有感觉到潮。

1、必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2、温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3、避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

4、避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

5、利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

二、熟普是煮还是蒸好

1、大部分时候，都是泡着喝的普洱茶。煮的也试过。用得来说，一般的普洱茶都是泡着好喝一点。但生茶里面的黄片，熟茶里面的老茶头，煮着喝会别有一翻风味。

2、不能笼统的说哪一个好。从品茶的角度来看的话，得分类，追求鲜爽滋味的生茶不应煮，而譬如老茶头之类的熟茶、老茶则可以煮饮。从养生保健来说则不宜煮。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也。

三、普洱酒做法

1.普洱茶叶：选择质量好、有一定年限的普洱茶叶作为原料。

2.水：酿造普洱茶酒需要大量的水。

3.黄酒酒曲：用于发酵过程中的菌种。

1.将普洱茶叶清洗干净，放置在通风干燥的地方晾干。

2.将晾干的茶叶放入发酵坛中，加入适量的水，使茶叶湿润。

3.将黄酒酒曲撒在茶叶上，用手搅拌均匀，使酒曲均匀分布。

4.将茶叶和酒曲均匀地压实，以便更好地进行发酵。

5.将发酵坛封严，放置在通风干燥、温度适宜的环境中进行发酵，一般需要2-3个月时间。

1.发酵完成后，打开发酵坛，取出茶叶。

2.将取出的茶叶晾干，可以放在通风干燥的地方或晒在太阳下。

3.将晾干的茶叶放入陈酿罐中，加入适量的黄酒。

4.封严陈酿罐，置于阴凉干燥的地方，进行陈酿。陈酿时间根据个人口味的喜好和茶叶的质量而定，一般至少需要1年以上。

四、普洱茶蒸着喝

1、生普洱茶是可以蒸着喝的，生普洱茶一般都是乔木类的茶树采摘下来的原材料在制作生普洱茶的时候，一般都会选用大叶乔木类的古树茶和大树茶进行制作，这种茶叶非常耐泡，不管是用蒸煮泡的方式都是可以。

2、所以在冲泡生普洱茶的时候，可以选用任何一种方式，也可以先冲泡，待等到冲泡没有滋味之后再蒸煮，都是可以这样操作。

五、普洱茶饼蒸开还是撬开

普洱茶饼是撬开的。普洱茶饼就是将普洱茶压缩成饼的形状，俗称为普洱茶饼。一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，只要按照他的顺序用手直接就可以掰开。稍紧一些的普洱茶可以用专用的普洱茶刀从侧向开，没有茶刀也可以用螺丝刀撬。普洱茶饼一般是用多少就撬多少，否则茶味会散了。

六、普洱茶饼用锅蒸行不

你要用锅烝普洱茶饼干什么？普洱茶饼的制作是可以用锅烝的。

七、普洱茶饼蒸开方法

用细纱布垫着把茶饼隔水放在蒸锅里蒸软后，抖散，一边蒸一边注意检查，能轻松掰松散为止，尽量减少时间，不要太长时间，会影响饮用的口感，散开后放在阴凉通风处但注意避免日晒，需要充分晾干，不然容易霉，等自然晾干以后收起来慢慢饮用。

好了，关于生普洱茶饼蒸和蒸茶饼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！